一、自制非油炸薯片

【资料图】

1.将土豆切成薄片，用清水浸泡去除淀粉；

2.控制水分，两面抹上油和盐，放在无盖的盘子里，用900W微波5分钟；

3.取出后，如果背面还有水，就翻过来，翻1-2分钟。

二、培根土豆饼

1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅里，大火煮，捞出，去皮，压成泥；

2.将培根和洋葱切碎。将油倒入锅中，加热至四成热，煸炒培根得油，然后加入洋葱至透明；

3.将培根和洋葱倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒拌匀；

4.手里倒油，把食材揉成饼；

5.把锅里的油加热。七成热时，将蛋糕煎至金黄色。

三、DIY薯片

1.将土豆切成筷子粗条；

2、水里放盐，放土豆进去煮两三分钟；

3.取出过冷水泡一会儿；

4.两个方案:第一，放在篮子里晾干，直到没有水。撒上干淀粉，摇匀。第二，如果有冰箱的话，放在冰箱里冻到硬。随时吃，随时炒；

5、七成热油，煎至金黄。

四、洋葱炒土豆

1.洗土豆，不要削皮。将葱和青菜分别切成小块；

2.装盘，撒少许盐，入锅蒸熟；

3.取出来，用刀轻轻压平；

4.悠游资源网锅里加少许油，炒土豆；

5.用筷子翻面，煎至两面微焦；

6.锅里多加一点油；

7.放入葱爆炒，锅晃几下。

8.加入少许盐，放入葱花，继续摇几下锅。

五、油炸土豆饼

1.土豆加水蒸熟，冷却后去皮，土豆用勺子碾碎，黑胡椒和盐放入牛奶中；

2.将牛奶和土豆泥混合均匀，将土豆泥做成大小均匀的饼，放入装有橄榄油的锅中，小火煎至两面金黄。

六、奶酪土豆球

个中等大小的土豆，用水洗净煮熟，去皮，用勺子压成泥状；加入1汤匙奶粉、50克糯米粉、适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；

2.将做好的土豆面团分成大小均匀的剂，将每个三明治芝士片分成四小份；每剂包一片芝士，绕一圈，均匀的滚在面包屑上；

3.将油锅烧至五成热左右，轻轻放入土豆球，小火煎至表面呈金棕色，外壳略硬。取出后用厨房纸吸去剩余的油，趁热吃味道最好。

七、鱼香薯

1.锅里放油烧热，再放入切好的土豆块，小火煎熟，捞出；

2.锅里烧热油，放入蒜爆香，放入花椒和芹菜翻炒均匀，倒入炒好的薯片；

3.加入酱油、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生和葱花，快速翻炒均匀，即可食用。

八、香辣土豆丝蛋糕

1.土豆去皮，洗净切丝，用少许油沾湿锅，烧至五成热。在悠悠资源下切丝土豆。用盐将它们炒至破碎；

2.将土豆丝收拢，用锅铲轻压，从锅边放入油中炸，不用搅拌；

3.炸的时候用铲子压土豆丝，把土豆丝做成饼；

4.一面煎黄了，翻过来继续煎成金黄色；捞出油，装盘，撒上辣椒粉、花椒粉、味精。

`九、DIY韩式土豆饼

1.土豆洗净去皮，切厚片，蒸熟，过筛，压成泥备用；

2.鸡蛋打散，加入牛奶、糖、盐、糯米粉，搅拌均匀；

3.将准备好的蛋液拌入土豆泥中，调至适宜的柔软度，然后分成大小均匀的小球，压平；

4.锅里热少许油，放入土豆，撒少许葱花，煎至底部焦黄，另一面焦黄。

十、脆皮土豆泥

1.土豆带皮蒸熟，去皮捣成土豆泥，用牛奶、黑胡椒、盐拌匀；

2.将虾放入沸水中煮熟，去头去壳；

3.春卷的皮对半切开，取春卷的一半皮，放上土豆泥和虾仁，卷起来，放入油锅中用中高火煎2、3分钟。